Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts

 

* Chers Convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler

 

Mise à jour du 12.01.2019

 

Entrées    

Huîtres creuses de Bretagne N°3 La Pièce... 2.40€                                                                                  

Carpaccio de Saumon "Bömlo", crudo de fenouil et roquette, coulis de betterave                               16.00

Douceur de Crabe aux fines herbes, guacamole d'avocat, pamplemousse et radis noir                      16.00

Foie gras de Canard, compote poire-gingembre, Pain brioché (1/2 portion: 14.00)                              21.00

Grillade de foie gras de canard, confit d'endives aux pommes granny smith, jus au vinaigre Banyuls 23.50

 

Plats

Pavé de Skreï, risotto "Carnaroli" et légumes de l'instant, jus d'arêtes caramelisées à la bière            25.00

Rognon de veau, tagliatellles et sauce à la moutarde de Meaux                                                           20.00

Mignon de cochon Ibérique, galettes de pomme de terre et purée de panais                                       23.00

Filet de Bœuf Charolais, galettes de pommes de terre et légumes de l'instant                                     28.00

 

                                              

Gourmandises                                      

Assiette de sorbets ou glaces turbinés du moment                                                                             7.50    

Paris-Brest, glace cannelle                                                                                                                  8.80

Comme une tatelette au citron...                                                                                                          8.80

Vacherin glacé (sorbet poire-glace cannelle)                                                                                       8.50

Quartier d'ananas rôti au sucre cassonade, glace noix de coco                                                          9.50

Moelleux au chocolat Inaya pur noir 65%, glace vanille bourbon                                                         9.50

 

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* Nos Produits "Bio" proviennent de la Ferme du Geroldseck à Niederstinzel

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