Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts

 

* Chers Convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler

 

Mise à jour du 18.08.2018

 

Entrées                                                                                                                  € 

Carpaccio de saumon "label rouge" à l'huile de sobacha torréfié, mayonnaise au wasabi,mesclun     15.00

Fricassée de moules de bouchot "St Michel" et girolles, quinoa soufflé                                                16.50

Foie gras de Canard, Chutney mirabelle, Pain brioché (1/2 portion: 14.00)                                          21.00

Tartare de veau au couteau, pickles de légumes, crème de moutarde de cassis, roquette                  16.00

Grillade de foie gras de canard aux pêche de vigne, jus infusé à la verveine                                        22.50

 

Plats

Filet de Dorade royale snacké, fine ratatouille de légumes, risotto "Carnaroli" écume au parmesan    25.00

Pavé d'Esturgeon, purée de patate douce et légumes du moment, sauce vierge                                 27.00

                                                         

Rognon de veau, spätzles au fromage Blanc, sauce à la moutarde de Meaux                                     20.00

Suprême de pintade fermière, mousseline d'artichaut, darphin de chou rave et pomme de terre         22.00

Filet de Bœuf Charolais, pommes de terre "Délicatesse", purée de céleri rave et légumes                  28.00

Filet mignon de veau, pôelée de girolles, écrasé de pommes de terre au citron et herbes                   27.00

                                              

Gourmandises                                      

Assiette de sorbets ou glaces                                                                                                               7.50    

Tartelette aux mirabelles rôties au romarin, crème d'amandes, sorbet mirabelle                                 9.00

Vacherin glacé (sorbet fraise-glace yaourt)                                                                                           8.50

Carpaccio de melon et fraises, menthe du jardin, sorbet fraise                                                             8.50

Moelleux au chocolat Inaya pur noir 65%, glace yaourt                                                                         9.50

 

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* Nos Produits "Bio" proviennent de la Ferme du Geroldseck à Niederstinzel

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