Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts

 

* Chers Convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler

 

Mise à jour du 25.11.2018

 

Entrées    

Huîtres creuses de Bretagne N°3 La Pièce... 2.30€                                                                                  

Moules de bouchot "St Michel" purée de potimarron aux épices à pain d'épices, safran                     16.50

Foie gras de Canard, Compote de coing et fève de tonka, Pain brioché (1/2 portion: 14.00)               21.00

Tartare de veau au couteau, pickles de légumes, crème de moutarde de cassis, roquette                  16.00

Grillade de foie gras de canard choucroute nouvelle et pommes                                                          22.50

 

Plats

Poisson selon l'arrivage, purée de butternut risotto "Carnaroli", écume parmesan                                 

Rognon de veau, spätzles au fromage Blanc, sauce à la moutarde de Meaux                                     20.00

Suprême de pintade fermière, darphin de chou rave et pomme de terre, légumes                               22.00

Filet de Cerf, spätzles au fromage blanc et légumes du moment                                                          28.00

Filet de Bœuf Charolais, pommes de terre et légumes du moment                                                      28.00

Filet mignon de veau, écrasé de pommes de terre au citron et herbes                                                27.00

                                              

Gourmandises                                      

Assiette de sorbets ou glaces turbinés du moment                                                                              7.50    

Paris-Brest, glace cannelle                                                                                                                   8.80

Comme une tatelette au citron...                                                                                                           8.80

Vacherin glacé (sorbet pomme-glace cannelle)                                                                                   8.50

Tartelette façon "apfelmusekuche", glace vanille bourbon                                                                   8.50

Moelleux au chocolat Inaya pur noir 65%, glace yaourt                                                                       9.50

 

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* Nos Produits "Bio" proviennent de la Ferme du Geroldseck à Niederstinzel

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