Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts

 

* Chers Convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler

 

Mise à jour du 02.03.2019

 

Entrées    

                                                                                                                                                                   

Asperges blanches du Pays, voile de jambon Serrano, sabayon à l'huile d'olive et citron                    16.00

Thon rouge mi-cuit au poivre Timut, avocat, mayonnaise wasabi                                                          16.00

Carpaccio de Truite aux sources du Heimbach, crudo de fenouil, roquette, crème citronnée               16.00

Foie gras de Canard Français, chutney pêche / tonka,Pain brioché (1/2 portion: 14.00)                      21.00

 

Plats

Poisson selon la pêche, risotto "Carnaroli" et légumes de l'instant, émulsion au parmesan (sur tableau)

Rognon de veau, tagliatellles et sauce à la moutarde de Meaux                                                           20.00

Filet de Canette, galettes de pomme de terre et légumes de l'instant                                                   22.00

Filet de Bœuf Charolais, galettes de pommes de terre et légumes de l'instant                                     28.00

              

Gourmandises                                      

Assiette de sorbets ou glaces turbinés du moment                                                                             7.50    

Panna cotta à la vanille et fraises du midi                                                                                           8.50

Comme une tatelette au citron...                                                                                                          8.80

Vacherin glacé (Parfums du moment)                                                                                                 8.50

Café (Nespresso) Gourmand                                                                                                               9.50

Mousse fromage blanc infusé à la verveine, rhubarbe confite, fraises du midi, sorbet chocolat         9.50

Moelleux au chocolat Inaya pur noir 65%, glace banane                                                                     9.50

 

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