Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts

 

* Chers Convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler

 

Mise à jour du 21.06.2018

      Carte d'été

      Salade César  15.00€

      Carpaccio de boeuf aux herbes, féta et petit mesclun  16.00€

      Salade mêlée aux pousses de soja et filets de caille rôtis, oeuf poché, quinoa soufflé  17.00€

      Tapas... uniquement en soirée ou sur commande (à partir de 2 pers)  19.00€ 

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Entrées                                                                                                               € 

Truite de Source de Heimbach confit à l'huile d'olive, crudo de fenouil, crème wasabi                 16.00

Filet de maquereau " à la plancha", taboulé à la coriandre, roquette                                             14.00

Foie gras de Canard, Chutney Pommes-Rhubarbe, Pain brioché (1/2 portion: 14.00)                  21.00

Tartare de veau au couteau, pickles de légumes, crème de moutarde de cassis, roquette           16.00

 

Plats

Merlu de ligne, Risotto "Carnaroli", légumes du moùment, Sauce aux Perles de Hareng fumé    23.00

Médaillon de Lotte, écrasé de pomme "Marabel" au citron et légumes du moment                       29.00

                                                         

Rognon de veau, Spätzles au Fromage Blanc, Sauce à la moutarde de Meaux                             20.00

Suprême de pintade fermière, mousseline d'artichaut, pommes de terre et légumes                     23.00

Filet de Bœuf Charolais, pommes de terre et légumes du moment, Jus tranché à l'Huile d'Olive   28.00

Selle d'Agneau, polenta crémeuse, légumes du moment                                                                27.00

                                              

Gourmandises                                      

Assiette de sorbets ou glaces                                                                                                            7.50    

Comme une tartelette au citron...                                                                                                       8.80

Panna cotta aux cerises d'Alsace                                                                                                       8.50

Fraises d'Alsace, mousse fromage blanc infusé à la verveine, éclat de pistache, glace vanille        8.80

Moelleux au chocolat Inaya pur noir 65%, glace yaourt                                                                     9.50

 

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* Nos Produits "Bio" proviennent de la Ferme du Geroldseck à Niederstinzel

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Néanmoins, il se peut que notre carte soit changée avant que nous n’ayons eu le temps de le modifier.

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