Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Chers convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler.

 

Mise à jour le 1/11/2018


Menu du Marché

Menu servi le midi du mardi 13 Novembre au Samedi 17 Novembre

(hors jours fériés)

Le mercredi et vendredi soir 

Entrée + Plat 26
Entrée + Plat + Dessert 29 

Risotto "Carnaroli" aux gambas et truite rose

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Onglet de boeuf aux échalotes confites, pommes de terre grenaille et légumes de l'instant  

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Notre sélection de fromages

OU

Crème brûlée à la vanille

 

Nos mets vous sont proposés sous réserve d'éventuelles modifications

dues à l'approvisionnement des marchés et des saisons.  

 


Menu Saveurs  39€

 

Tartare de veau au couteau, pickles de légumes, crème à la moutarde de cassis, roquette

OU

Fricassée de moules de bouchot "St Michel" et girolles, quinoa soufflé

OU

Truite de source du Heimbach façon gravlax, radis daïkon, petit mesclun

OU

Foie Gras de canard, compote de coing et fève de tonka, pain brioché (Supplément +5€)  

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Suprême de pintade fermière, mousseline d'artichaut, darphin de chou rave et pommes de terre   

OU

Rognon de veau, spätzles au fromage blanc, sauce à la moutarde de Meaux

OU

Poisson selon l'arrivage, purée de potimarron, risotto "Carnaroli", écume au parmesan

OU

Filet de boeuf charolais, pommes de terre du moment et légumes de saison (Supplément + 6€)

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Trio de fromages

OU

Vacherin glacé sorbet pomme et glace cannelle

OU

Tartelette façon "apfelmusekuche", glace vanille bourbon

OU

Zuppa Inglese aux agrumes

OU

Moelleux au chocolat" Inaya pur noir 65%", glace yaourt  

 


 

 Menu Windhof 60€

Grillade de foie gras de canard choucroute nouvelle et pommes

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Filet de poisson selon le marché

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Filet mignon de veau, pôelée de girolles, écrasé de pommes de terre au citron et herbes

OU

Filet de boeuf charolais, pommes de terre "Délicatesse", purée de céleri rave et légumes

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Notre sélection de fromages

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Dessert au choix selon votre gourmandise

 

(Menu proposé exclusivement pour l'ensemble des convives de la même table)