Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Chers convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler.

 

Mise à jour le 02/03/2019


Menu du Marché

Menu servi le midi du Mardi 21 Mai au Samedi 25 Mai

(hors jours fériés)

Le mercredi et vendredi soir 

Entrée + Plat 26
Entrée + Plat + Dessert 29 


L'Oeuf "dit parfait", crémeux aux asperges, crispies de jambon Serrano

***

Bavette de veau, galette de pommes de terre et légumes de l'instant

***

Crème brûlée à la vanille     
 

Nos mets vous sont proposés sous réserve d'éventuelles modifications

dues à l'approvisionnement des marchés et des saisons.  

 


Menu 39€

Asperges blanches du Pays, voile de jambon Serrano, sabayon à l'huile d'olive et citron

OU

Thon rouge mi-cuit au poivre Timut, avocat, mayonnaise wasabi

OU

Carpaccio de Truite aux sources du Heimbach, crudo de fenouil et roquette, crème citronnée

OU

Foie Gras de canard Français, chutney pêche jaune / tonka, tuile au pavot, pain brioché (Supplément +5€)  

******************************************

Filet de Poisson selon la pêche, risotto "Carnaroli "et légumes de l'instant, émulsion au parmesan   

OU

Rognon de veau, tagliatellles et sauce à la moutarde de Meaux

OU

Filet de Canette, galette de pommes de terre et légumes de l'instant

OU

Filet de boeuf charolais, galette de pommes de terre et légumes de l'instant (Supplément + 6€)

******************************************

Trio de fromages

OU

Vacherin glacé (Parfums du moment)

OU

Panna cotta à la vanille et fraises du midi

OU

Mousse fromage blanc infusé à la verveine, rhubarbe confite, fraises du midi, sorbet chocolat

OU

Comme une tartelette au citron...

OU

Moelleux au chocolat" Inaya pur noir 65%", glace banane  

 


 

 Menu Windhof 62€

Grillade de foie gras de canard, rhubarbe et sirop de vin épicé

***

Filet de poisson selon le marché

***

Filet de boeuf charolais, galette de pommes de terre et légumes de l'instant 

***

Brie de Meaux farci aux truffes et Munster fermier

***

Dessert au choix selon votre gourmandise

 

(Menu proposé exclusivement pour l'ensemble des convives de la même table)