Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Chers convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler.

 

Mise à jour le 12/01/2019


Menu du Marché

Menu servi le midi du mardi 15 au Samedi 19 Janvier

(hors jours fériés)

Le mercredi et vendredi soir 

Entrée + Plat 26
Entrée + Plat + Dessert 29 

Moules de Bouchot de la baie du Mont St Michel, champignons de Paris, écume safrané

***

Pièce de veau, darphin de pommes de terre et chou rave, légumes de l'instant  

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Notre sélection de fromages

OU

Tartelette aux agrumes, crème diplomate à l'orange   

 

Nos mets vous sont proposés sous réserve d'éventuelles modifications

dues à l'approvisionnement des marchés et des saisons.  

 


Menu 39€

Carpaccio de Saumon "Bömlo", crudo de fenouil et roquette, coulis de betterave

OU

Douceur de Crabe aux fines herbes, guacamole d'avocat, pamplemousse et radis noir

OU

Foie Gras de canard, compote poire-gingembre, pain brioché (Supplément +5€)  

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Pavé de Skeï, risotto "Carnaroli "et légumes de l'instant, jus d'arêtes caramélisées à la bière   

OU

Rognon de veau, tagliatellles et sauce à la moutarde de Meaux

OU

Mignon de Cochon Ibérique, galette de pommes de terre et purée de panais

OU

Filet de boeuf charolais, galette de pommes de terre et légumes de l'instant (Supplément + 6€)

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Trio de fromages

OU

Vacherin glacé sorbet poire et glace cannelle

OU

Quartier d'ananas rôti au sucre cassonade, glace noix de coco

OU

Paris-Brest, glace cannelle

OU

Comme une tartelette au citron...

OU

Moelleux au chocolat" Inaya pur noir 65%", glace vanille bourbon  

 


 

 Menu Windhof 60€

Grillade de foie gras de canard, confit d'endives aux pommes granny smith, jus au vinaigre de Banyuls

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Filet de poisson selon le marché

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Filet de boeuf charolais, galette de pommes de terre et légumes de l'instant 

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Notre sélection de fromages

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Dessert au choix selon votre gourmandise

 

(Menu proposé exclusivement pour l'ensemble des convives de la même table)