Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Chers convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler.

 

Mise à jour le 24/08/2019


 

 

 


Nos Formules

Entrée + Plat OU Plat + Dessert 33€

Entrée + Plat + Dessert 39€

L'Oeuf dit "Parfait"

Escargots de Hirschland / Pomme de terre / Ail fumé

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Le Crabe

Avocat / Mayonnaise au wasabi

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Terrine de Veau

Choux blanc / Chips

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Foie Gras de canard

Quetsches / Citronelle / Pain brioché (Supplément +5€)  

 

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Filet de Poisson selon arrivage

Betterave / Pomme / Emulsion citron   

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Rognon de Veau

Spätzles / Sauce moutarde à l'ancienne

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Porc Ibérique

Polenta / Sucrine Truffe blanche dété

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Agneau

Semoule à l'orientale / Jus réduit ( Supplément 7€)

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Tarte Tatin Mirabelle

Romarin / Sorbet Bergamote

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Quetsche

En Déclinaison 


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Moelleux au chocolat

glace banane  

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Figue farcie

Pomme acidulée / Caramel de vin rouge / Sorbet vin rouge

 


 

 Menu Windhof 62€

Grillade de foie gras de canard, aux fruits de saison, sirop de vin épicé

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Filet de poisson selon le marché

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Filet de boeuf charolais, galette de pommes de terre et légumes de l'instant 

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Brie de Meaux farci aux truffes et Munster fermier

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Dessert au choix selon votre gourmandise

 

(Menu proposé exclusivement pour l'ensemble des convives de la même table)