Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Chers convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler.

 

Mise à jour le 02/03/2019


Menu du Marché

Menu servi le midi du mardi 19 Mars au Samedi 23 Mars

(hors jours fériés)

Le mercredi et vendredi soir 

Entrée + Plat 26
Entrée + Plat + Dessert 29 


Pavé de truite de sources du Heimbach, poireaux grillés, gel citron et asperge verte

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Suprême de Poulet jaune, crémeux au céleri et légumes de l'instant, jus réduit

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Tartelette rhubarbe meringuée
 

Nos mets vous sont proposés sous réserve d'éventuelles modifications

dues à l'approvisionnement des marchés et des saisons.  

 


Menu 39€

Salade de Pissenlit, oeuf poché, croutons et lardons fumés

OU

Thon rouge mi-cuit au poivre Timut, avocat, mayonnaise wasabi

OU

Carpaccio de Noix de Saint Jacques de nos côtes Bretonne et chair de crabe, crudo de fenouil et roquette(Supplément +2€)

OU

Foie Gras de canard Français, orange Maltaise en marmelade, tuile au pavot, pain brioché (Supplément +5€)  

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Filet de Skeï, risotto "Carnaroli "et légumes de l'instant, émulsion au parmesan   

OU

Rognon de veau, tagliatellles et sauce à la moutarde de Meaux

OU

Filet de Canette, galette de pommes de terre et légumes de l'instant

OU

Filet de boeuf charolais, galette de pommes de terre et légumes de l'instant (Supplément + 6€)

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Trio de fromages

OU

Vacherin glacé (Coco, Framboise, Limoncello)

OU

Quartier d'ananas rôti au sucre cassonade, glace noix de coco

OU

Paris-Brest, glace vanille

OU

Comme une tartelette au citron...

OU

Moelleux au chocolat" Inaya pur noir 65%", glace banane  

 


 

 Menu Windhof 60€

Grillade de foie gras de canard, première rhubarbe et sirop de vin épicé

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Filet de poisson selon le marché

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Filet de boeuf charolais, galette de pommes de terre et légumes de l'instant 

***

Brie de Meaux farci aux truffes et Munster fermier

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Dessert au choix selon votre gourmandise

 

(Menu proposé exclusivement pour l'ensemble des convives de la même table)