Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Chers convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler.

 

Mise à jour le 04/10/2019


 

Nous Proposons Au Déjeuner une Formule Du Mardi Au Vendredi

Menu du jour  17.50€  Entrée + Plat OU Plat + Dessert + 1/2 Eau Minérale

 

 Suggestions

Entrées

Huîtres Prat-Ar-Coum N°2 La Pièce...2.60

Plats

Magret de Canard/Légumes de l'instant / Pomes Grenailles...22.-

Noix de St Jacques française / potimarron/ pommes grenailles...32.-

 

Nos Mets vous sont proposés sous réserve d'éventuelles modifications

dues à l'approvisionnement des marchés et des saisons.


 

Menu

Entrée + Plat + Dessert  39 €

(Toute modification dans le menu passe à la carte)

 

L'Oeuf dit "Parfait"

Escargots de Hirschland / Pomme de terre / Ail fumé

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Thon Rouge

Mariné / Vinaigrette soja et balsamique / Légumes croquants

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Terrine de Gibier

Gel de cèpe / Croquants de radis daïkon

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Foie Gras de canard

Quetsches / Citronelle / Pain brioché (Supplément +5€)

 

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Filet de Poisson selon arrivage

Betterave / Pomme / Emulsion citron

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Rognon de Veau

Spätzles / Sauce moutarde à l'ancienne

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Solomillo de Porc Ibérique

Polenta crémeuse / Endive / Jus aux Truffes

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Filet de Boeuf "Charolais"

Sauce au foie gras / Velours de Panais/ Pomme de terre ( Supplément 6€)

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Trio de Fromages

AOP / Fromagerie La Tourette

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Pomme

Streussel / Cannelle / Glace Vanille

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Finger

Mousse chocolat blanc / Vanille Madagascar / Fruits de saison

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Lingot de crème brûlée

Vanille / Pomme caramélisée

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Assiette de Sorbets / Glaces

Parfums aux goût du jour

 


 

 Menu Windhof  62 €

 

Grillade de foie gras de canard, choucroute et pomme caramélisée

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Filet de poisson selon le marché

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Filet de Boeuf charolais, pommes de terre et légumes de l'instant

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Brie de Meaux farci aux truffes et Munster fermier

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Dessert au choix selon votre gourmandise

 

( Menu proposé exclusivement pour l'ensemble des convives de la même table )